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2018年黑猪养殖前景怎么样?

发布时间:2018-02-10 00:19 来源:养殖致富网 黑猪养殖前景怎么样

黑猪代表着“生态”、“健康”、“营养”、“安全”,因此广受消费者欢迎,那么2018年养殖黑猪赚钱吗,黑猪养殖前景如何呢?今天我们就来分析一下。


  黑猪肉特点
  1、黑猪肉的颜色为最佳鲜红色,24h肉色评分3.17,PH值为6.8,保水力73.89%,肌内脂肪含量为3.48%,肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种!
  2、对肉的风味起关键作用的四种氨基酸:苏氨酸,丙氨酸,谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量,黑猪明显高于长白猪等外来猪种。
  3、和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量,肉明显高于大约克猪次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1——4天,保证了黑猪肉味鲜美,保鲜时间长;
  4、黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高,食用后对人体有较高的营养和保健作用;
  5、黑猪肌纤维数较外来的品种多,纤维的直径均比外来的诸种的细吗,食用肉质细嫩、口感好!
  6、黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。与普通猪肉相比拟,更是不难发现黑猪肉的优点,而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。
  黑猪肉价格及利润
  最近这些年,黑猪越来越得到百姓的认可,这都依赖于百姓生活水平的提高,开始由温饱需求转向追求生活质量据悉,与目前养殖黑猪的利润相比,瘦肉型生猪养殖的利润越来越低,黑猪的价格却越来越好。在大城市的超市或农贸市场,经常能看到打着“绿色、安全、营养”等口号销售的“黑猪肉”、“农家肉”,这类猪肉价格不菲,价格基本是普通猪肉的2~3倍,但购买者却不少。以近期黑猪和白猪的价格来看,黑猪的出栏价一般是15~18元/斤,而普通生猪的出厂价在8元左右,黑猪直接是普通猪价格的两倍。赶上普通猪便宜的时候,黑猪的价格最高能达到普通猪的5~6倍。
  同时,黑猪的饲料成本远没有瘦肉型猪高,黑猪一般不喂工业饲料,常喂玉米麸皮米糠等常规饲料原料,也饲喂一些粗纤维含量高的牧草。据业内人士介绍,自繁自养的仔猪成本是300元/头左右,成本共计1035元,一头100公斤的肉猪至少能卖到1500元左右,两项相减,可得到约400元的收入,除去药费、电费、人工等花销,保守估算,一头猪大概有300多元的利润。而黑猪虽然饲养周期长,但耐粗饲、抗病能力强、利润高,比一年养两批瘦肉型猪的利润还高一些,一头黑猪做成菜肴后比毛猪利润要高出60%。
  黑猪的喂养
  黑猪的喂养,饲料要多样合理,保证营养全面。喂猪的青饲料、粗饲料、精饲料,只有合理搭配,才能保证猪对各种营养的需要。

  健康、安全的食品成为消费趋势与主流。作为食品源头的农产品在健康、安全上有着不可推卸的责任。在加上国家食品安全法规和“禁养”政策、环保政策的高压之下,规范化、生态化成为未来10年的经营之路。黑猪是筛选特有猪种进行纯粮喂养,不添加违禁药物,因而肥膘少、胆固醇低、气味香醇,符合人们追求食品健康、安全的新需求,因此,黑猪养殖会成为养殖创业者的必选。

总而言之,2018年黑猪养殖前景非常广阔,现在养殖黑猪是一个比较好的时机,不仅能够得到政策扶持,市场发展空间也很大。

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