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大红菌的营养价值

发布时间:2018-02-09 11:04 来源:养殖致富网 大红菌
大红菌是一种菇面呈红色的珍稀野生菌,分布在广西云南等地,大红菌的营养价值很高,比其它菇类的蛋白、氨基酸、矿物质更高,并有多种药用成份,下面小编将大红菌的营养价值介绍如下:

大红菌生长

在广西新庆象棋一带有一种珍稀野生菌——大红菌。
大红菌是在漫长的岁月里形成的红椎林土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下,自然生长的纯天然食用菌,每年只有 5-8 月 4 个月的生长期,年产红椎菌干只有 4 万多公斤,经国内大学的数位专家、教授 10 多年反复研究、试验,仍无法进行人工栽培。红菌是十分珍稀的纯天然野生菌,菌中富含人体所需的维生素 A 、B 、 C 、 D 、 E 、 V 和 18 种氨基酸以及多种微量元素,尤其富含抗癌物质——微量元素硒。几百年以来,当地产妇坐月进补必吃红茵。红椎菌具有养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等保健功效,是世界上不可多得的纯天然保健食用菌,深受国内外消费者的青睐,畅销福建、广西、广东等省以及日本、东南亚各国、港澳台等国家和地区,市场销售价格连年上扬。红椎菌尚无深加工产品,全部靠人工晒干或烤干销售,绝无污染,是纯天然保健食用菌。红菌色泽鲜艳,面呈鲜红色,煮成的汤鲜红香甜,营养价值高!
大红菌营养价值


1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。

2. 含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。
3. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。
4. 同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5. 还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血等,是有特殊食疗价值的天然食品。
如何辨别大红菌


1. 正宗红菇与其它红菇的区别是:正宗红菇盖上中央有凸起,盖子比较厚实,深红色,脚的内部也有不均的深红色,芳香,味道可口。大红菇和小红菇的区别:大红菇营养高,闽西有产;

2. 红菇到到现在还是无法人工栽培,所以是纯天然食品,但红菇品种很多,只有正宗红姑才有独特的营养价值,其它品种的红菇只是普通的菜菇。因此只有吃正宗红菇才会得到补血功能。
3. 储存方法:请放置阴凉干爽处。


综上所述,大红菌的营养价值很高,而且还含有多糖类抗癌物质,这也是大红菌在市场上行情一直居高不下的原因,所以在购买大红菌时,一定要学会辨别 哦。
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