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香菇的主要产地 香菇的生长环境

发布时间:2018-01-14 19:14 来源:养殖致富网 香菇的主要产地
香菇是常见食用菌之一,菌体厚大、味道鲜美、营养丰富,具有种植周期短、效益好的特点,在我国香菇中种植数量与面积一直位居前列,种植市场广阔,那么大家知道香菇的主要产地在哪里吗?今天小编就给大家介绍下香菇在我国的产地分布:

香菇的主要产地

目前,我国香菇主产区可分为东南(福建浙江)、华中(湖北河南)、东北(辽宁吉林)和西南(四川重庆云南)四大产区。我国香菇产量主要来自代料香菇,而代料香菇的主产地是东南和华中产区。此外,段木栽培香菇也主要集中在华中地区,其次,陕西甘肃黑龙江安徽广西江西和福建等省至今仍存有极少量段木栽培。
  东南产区气候冬暖夏凉,香菇种植历史悠久,但菇木资源相对匮乏。目前,该产区的香菇产品以保鲜菇、光面菇为主。
  华中产区气候四季分明,秋冬季气候干燥,夏季也较炎热,昼夜温差大,代料香菇栽培历史相对较短,菇木资源丰富程度各地不一,总菇木蓄积量相对匮乏。华中地区的香菇产品有花菇、茶花菇、光面菇,其中花菇比例高。目前,我国出口的花菇、茶花菇主要来自该产区。


  西南产区气候温和,冬暖夏凉,四季差别较小,香菇种植历史短,菇木资源相对丰富。但该地区香菇生产规模还偏小,总产量还较小。
  东北产区香菇栽培起步晚,代料香菇栽培历史短,但生产优势却日益显现,主要表现在:
  (1)气候优势。东北地区冬季严寒,夏季炎热但持续时间短,空气相对湿度低,气候干燥,昼夜温差大,每年冬天的冰冻、积雪形成自然的低温杀菌过程,病虫害相对较少,更具备生产有机香菇的环境条件。
  (2)资源优势。该地区是我国传统的重点保护林区,森林资源相对丰富,林木总蓄积量较多,且木材质地硬,质量好。
  (3)产品优势。该地区的香菇以花菇、茶花菇为主,光面菇为次,花菇比例高,而且该地区集中在夏季的6~10月出菇,正好相当于南方的反季节栽培。
香菇生长环境


  1、营养

  香菇是腐生菌,本身不含叶绿素,不能进行光合作用,只能从提供给它的基质中吸收碳水化合物和含氧化合物以及少量矿物质和生长素。碳水化合物是能量的来源和组成菇体的主要成份。菌丝能直接吸收单糖、有机酸等简单碳水化合物。对纤维素、半纤维素和木质素等复杂大分子化合物则需通过菌丝分泌的酶分解成为小分子有机化合物才能被吸收。香菇菌丝不能利用无机碳。含氧化合物是合成蛋白质和核酸的成份。菌丝能直接吸收氨基酸、尿素等小分子有机氮化物。对复杂的大分子有机氮需经菌丝分泌出相应的酶,经酶分解成氨基酸,才能被吸收利用。铵态氮也可被香菇菌丝吸收,但不能利用硝态氮和亚硝态氮。
  香菇生长发育所需的含氮量要适中,过大过小都会产生不良影响。一般来讲,菌丝营养生长阶段,培养基中的含氮量以0.016~0.064%为宜,子实体发育阶段培养基中含氮量以0.016~0.032%为宜。高浓度的氮反而有碍子实体的发生和生长。培养基中的碳氮比也要适当,在营养生长阶段c/n以20/1为宜,而在子实体发育阶段以30/1~40/1为宜。香菇生长需要磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌等无机矿物质。其中,磷、钾、铁三种最重要。此外,生长素的加入将有助于细胞的新陈代谢及子实体的形成。
  香菇生长所需的营养物质在许多木材中都有。香菇菌丝体内含有分解木材的各种有机酶类,通过分解木材中的碳、氮等化合物使其转化并吸收生长需要的各种物质。在木屑棉籽壳、稻草等代料培养基中加入糖、麸皮其它营养物质就是为确保培养基中有足够碳氮比,使菌丝健壮生长,增强后劲,提高产量。
  2、温度
  香菇生长最主要的环境因子就是温度,温度决定香菇的生长、品质及产量。香菇生长发育的不同阶段对温度的要求也不同。孢子萌发的温度为15~28℃,适宜温度为22~26℃。菌丝生长的温度为6~34℃,适宜温度为20~25℃。温度在5℃以下或35℃以上时菌丝生长受到抑制或处于休眠状态。温度在40℃时42小时菌丝就会死亡。子实体形成(出菇阶段)温度为7~30℃,适宜温度为12~22℃。气温超过22℃时,香菇生长快,但肉薄、菌盖易开,菌柄较长,品质差。气温低于12℃,香菇生长缓慢,但柄短,肉厚。子实体生长到了2厘米直径大小时,遇干燥或霜冻的环境条件,菌盖表面便会龟裂成花纹,所形成的香菇称为花菇。低温和变温刺激有利于子实体的发生,当昼夜温差为10℃时香菇生长既快、质量又好。恒温条件下,原基不易形成。

  此外,不同温型的香菇对温度的要求也不相同,例如,出菇阶段对温度的要求,高温型品种以20~28℃为宜;中温型品种以15~23℃为宜,低温型品种以8~20℃为宜。


  3、湿度
  水份不仅是香菇的重要组成成份,也是新陈代谢必不可少的物质。香菇生长发育各阶段都对水份有一定的要求,培养基含水量以55%为宜;原基及幼菇形成阶段含水量需保持45~60%,不足时应补水。出菇袋含水量减少时进行浸泡或注水就是基于这一原理进行的补水措施。
  香菇发育的各阶段对湿度也有一定的要求,发菌阶段相对湿度以35~60%为宜,此时若湿度过大则容易产生杂菌并影响菌丝的呼吸作用。出菇阶段,相对湿度以75~95%为宜。如若形成花菇,相对湿度应控制在50~70%之间。干湿交替有助于菌丝的分化和菇蕾的形成。
  4、光照
  香菇是腐生菌,菌丝生长阶段不需要光照,孢子萌发需在暗光或弱光下进行。但香菇属于地好光性菌类,菌丝在明光下会形成茶褐色的菌膜。菌丝生产阶段如有一定的微光对香菇的形成有良好的作用。出菇阶段。在黑暗的情况下一般不能形成子实体。光照不足,出菇和品质都会受影响。光照以散射光(光不能直射,靠折射、反射光提供光强)为宜。
  5、空气
  香菇属好气性菌类,在生长发育过程中不断吸收空气中的氧气,排除二氧化碳。当空气不流通,二氧化碳积累过多,氧气不足时,对菌丝生长和子实体的形成都有抑制作用。通风不足会出现盖小、柄长畸形菇。同时,一些霉菌和细菌喜欢生长在空气不流通的环境下,因此,不论发菌还是出菇必须选择在空气能够流通的地方,尤其是出菇阶段要特别注意通风换气。
  6、酸碱度
  酸碱度是指培养基中游离的氢离子浓度,通常用ph值检测:7表示中性8~14表示碱性,数值越大,碱性越强。1~6表示酸性,数值越小,表示酸性越强。香菇喜欢生长在微酸性的环境中,菌丝在ph值为2.5~7.5的范围内都能生长,但以5~5.5最适宜。ph值超过7.5则菌丝停止生长。子实体形成时需要的ph值为3.5~4.5。但培养基中的ph值应稍高,以6~7为宜,因培养基灭菌后ph值会下降。此外,在菌丝发育过程中,由于新陈代谢作用不断产生有机酸而使ph降低。因此,拌料时ph值以8~9为宜。
关于香菇的主要产地区给大家介绍到这里,香菇种植有很多的模式,均取得很好的成效,是农民朋友发家致富的快速途径。
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